Дегустация вина в москве - это процесс оценки и оценки вина по его внешнему виду, аромату, вкусу и текстуре. Вот основные шаги, которые обычно включаются в дегустацию вина:
Внешний вид: Дегустаторы начинают с оценки внешнего вида вина. Это включает оценку цвета вина, его прозрачности и блеска. Вина могут быть разных оттенков - от бледного до насыщенного, и эти оттенки могут дать представление о возрасте и стиле вина.
Аромат: После внешнего осмотра вина дегустаторы обычно наклоняют бокал и вдыхают аромат. Аромат вина может быть очень разнообразным и включать фруктовые, цветочные, пряные, минеральные и даже древесные ноты. Дегустаторы обращают внимание на интенсивность аромата, его сложность и характер.
Вкус: После оценки аромата дегустаторы пробуют вино, принимая во внимание его вкусовые качества. Это включает в себя оценку фруктовых, цветочных, пряных, кислотных и танинных характеристик вина. Дегустаторы также обращают внимание на структуру вина, его баланс и длительное послевкусие.
Структура: Дегустаторы также могут оценивать текстуру вина, включая его тело (легкое, среднее, полное), гладкость и мягкость.
Общее впечатление: В конце дегустации дегустаторы обычно делают общее впечатление о вине, учитывая все его аспекты. Они могут оценивать его качество, характер и потенциал для дальнейшего развития с возрастом.
Профессиональные дегустаторы вин (сомелье) часто используют стандартизированные оценочные системы, такие как шкала оценки от 100 баллов или подобные, чтобы более точно оценить вина и делиться своими впечатлениями с другими энтузиастами вин.
